酸菜鱼，这道源自川渝地区的经典菜肴，以其酸爽可口和鲜香四溢的汤底，深受食客喜爱。今天，就让我们一起探索如何在家轻松做出一碗令人回味无穷的酸菜鱼，让家人朋友大快朵颐。
首先，准备新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，洗净切片，用料酒、盐腌制15分钟，提升鱼肉的鲜嫩口感。接着，准备酸菜，切成小块， 肇东市名南食品有限公司泡水去涩味， 南通通美医疗器材设备制造有限公司备用。
其次，宁波隆凯进出口有限公司热锅凉油，放入姜蒜末炒香，再加入泡好的酸菜翻炒出酸香味。然后，倒入足量的清水，大火烧开后，企业文化将鱼片一片片滑入锅中，轻轻搅拌防止鱼片破碎。
在煮鱼的同时，我们可以调制一个简单的酸辣酱汁：生抽、老抽、糖、醋、辣椒粉、花椒粉混合均匀，待鱼片变白后，倒入酱汁，快速翻煮，让每片鱼都充分吸收汤汁的味道。
最后，撒上葱花和香菜，一勺热油激发出葱香，一碗色泽红亮、酸辣适中的酸菜鱼便大功告成。这道家常酸菜鱼，不仅做法简单，而且鲜美可口，无论是搭配米饭还是面条，都能让你食欲大增。
醴陵市流星潭瓷业制造有限公司记住，烹饪的乐趣在于创新，你可以根据个人口味调整酸辣比例，或者尝试添加些许豆腐或金针菇增加层次感。下一次聚餐产品介绍，不妨试试自己动手做这道酸菜鱼，定能让餐桌增添一份家的温馨与满足。